di Aurora Livi
La Pasqua è la festa della rinascita, e anche la cucina può raccontarla con leggerezza e creatività.
Questo menù vegano celebra la primavera con piatti colorati, profumati e pieni di gusto, pensati per chi desidera un pranzo di festa rispettoso dell’ambiente e della tradizione.
Dalle frittate di carciofi al risotto agli asparagi, fino alla colomba vegana e alla crostata di fragole, ogni ricetta è un invito alla convivialità e alla scoperta di sapori nuovi, senza rinunciare alla dolcezza delle abitudini di sempre.
Antipasto
- Crostone di hummus e pomodorini
- Frittata vegana ai carciofi
- Insalatina di asparagi, rucola e mandorle
Primo
- Risotto agli asparagi e limone
- Lasagne di verdure con besciamella veg
Secondo
- Arrosto di seitan alle erbe
- Polpette di lenticchie con salsa al pomodoro
- Patate al forno con rosmarino
Dolce
- Colomba vegana
- Crostata con confettura di fragole
- Ovetti di cioccolato fondente
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