La torta leggera al caffè
Avete mai gustato un dolce soffice che non appesantisca e che sia veloce da realizzare? No? Allora questa ricetta fa al caso vostro. L’ho provata per il compleanno di mio figlio e vi assicuro che è stato un successo. Il segreto di questo dolce è quello di annoverare tra i suoi ingredienti l’acqua. Certo la torta al caffè non è adatta ai bambini, ma per la mia nipotina io ho messo l’orzo. Ho poi decorato la torta con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. L’idea di questo dolce non è stata mia, ho attinto al sito http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/dolci-caffe-torta-leggera/, e dopo averlo realizzato e gustato ho pensato di proporvelo.
Torta leggera al caffè
Ingredienti per 4 persone:
250gr. di farina | 200gr. di zucchero | 3 uova | 130ml. di olio di oliva leggero | 100ml. di acqua | 2 tazzine di caffé ristretto | 1 bustina lievito vanigliato per dolci | zucchero a velo per decorare
LA PREPARAZIONE:
- Montare con lo sbattitore elettrico le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere, olio, acqua, le tazzine di caffé, farina e per ultimo il lievito.
- Il composto deve risultare molto fluido, non aggiungere altra farina per non comprometterne la sofficità.
- Imburrare una tortiera, versare il composto e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180 C°. Non aprire il forno durante la cottura.
- Una volta freddo spolverizzare la superficie con un po’ di zucchero a velo. Volendo si può tagliare in due il dolce e farcirlo con panna montata o con crema pasticcera, magari aromatizzata.