Il brodo di carne, un brodo di… niente
Molte mamme amano dare il brodo di carne ai figli, pensando che abbia tante proprietà benefiche. Invece la cottura della carne determina un impoverimento notevole dei suoi costituenti e il brodo risultante possiede un bassissimo valore nutrizionale. Usiamolo dunque ogni tanto per variare il sapore, ma nella alimentazione di tutti i giorni molto meglio il brodo o il passato di verdura.
Le verdure da mettere nel passato, ricordiamo alle neo mamme, devono essere lavate bene e fatte bollire per almeno un’ora, senza sale.
Fonte: pediatriaonline.it