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Il brodo di carne, un brodo di… niente

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Molte mamme amano dare il brodo di carne ai figli, pensando che abbia tante proprietà benefiche. Invece la cottura della carne determina un impoverimento notevole dei suoi costituenti e il brodo risultante possiede un bassissimo valore nutrizionale. Usiamolo dunque ogni tanto per variare il sapore, ma nella alimentazione di tutti i giorni molto meglio il brodo o il passato di verdura.

Le verdure da mettere nel passato, ricordiamo alle neo mamme, devono essere lavate bene e fatte bollire per almeno un’ora, senza sale.

Fonte: pediatriaonline.it

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